体調不良にはお酒を 古今東西さまざまな形で「体調が悪いならお酒を」といったニュアンスの似通った風習があります。 例えば日本には古くから卵酒という文化があることはご存じでしょうか？ 卵が高価だった時代、その栄養価の高さが認知されており、体温が上…

久しぶりの更新になります。 結構前からマイ樽に入れていたフォアローゼズを樽から出したので、その報告をします。 マイ樽熟成の 下準備の記事の最後にフォアローゼズを投入したことを報告していましたが、なんとそれから100日以上経過しているみたいです。 …

抜けるか抜けないかで言うと間違いなくウイスキーはヌける。 いや、変な意味じゃなくて。 今回はアルコールの種類ごとに抜ける速度に違いがあるのか？を検証します。 一般的にビールやワインなどの醸造酒よりもウイスキーやブランデーなどの蒸留酒の方が、二…

ウ〇ンの力。 待って。まだ閉じないで。 ウコンの力ですよ。 お酒を飲む人なら一度はお世話になったことがあるのではないでしょうか。 これから忘年会シーズンともなれば、夕暮れ時のコンビニで「さて頑張るぞ」と言わんばかりに一気飲みする人の姿を見かけ…

ホワイトリカーおいしいよ、ホワイトリカー。 今日は本ブログの趣旨であるマイ樽熟成についてです。 お前、本当にマイ樽熟成やってるの？なんて言われそうなくらいマイ樽熟成について書いていないので、樽のアク抜きの結果について書きたいと思います。 (201…

「2ℓのミニ樽であれば、通常のウイスキー樽(500ℓなど)の6倍の速度で熟成が進む」 本記事の結論を言うと以上のようになります。 結構乱暴な仮定をしているので、お時間があれば以下のいろいろを読み進めていただければと思います。 <背景> ウイスキーを自分で…